京都丹波、南丹の食材をふんだんに練り込んだ、こだわりのクッキーです。八木駅前にある障害者福祉施設で作られました。壬生菜を刻むところ、人参をすりおろすところから手作業で行っております。身体に良い食品を使うことはもちろん、甘すぎず食べやすい味です。子どものおやつから大人のおつまみまで安心して食べることができます。 ●丹波の黒豆カントッチョ イタリアの硬めに焼いたお菓子・カントッチョのレシピをベースに大粒の丹波産黒豆を生地にたっぷり入れた香ばしいクッキーです。 コーヒーのおともにどうぞ。 ●丹波の水菜とクリームチーズ 丹波の土壌豊かな畑で取られた京野菜の代表格・水菜を使ったあっさりした甘さのクッキーです。純生クリームチーズとの相性は抜群で、ワインやお酒のおつまみにぴったりです。 ●丹波の小豆と抹茶のクッキー 小豆のふるさと・丹波ならではの、粒よりの豆の形を残すためにコトコト丁寧に時間をかけて炊き上げ、抹茶生地に含めれば、「ど丹波」ならではの贅沢なクッキーのできあがり。 ●丹波のにんじんクッキー 丹波の大地に降り注ぐ太陽をいっぱい浴びて育った新鮮なにんじんをぎゅっと詰め込んだ自然な甘さのヘルシーなクッキーです。 にんじんが苦手なお子様でも食べやすくなっております。 ●丹波の牛乳と黒ごまのクッキー 丹波の里の新鮮な牛乳を練りこんだ、食べ応えのあるリッチな生地にゴマのプチプチした食感がアクセント。形がとっても可愛くて、子供の3時のおやつにぴったりです。